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3 accords mets-vins pour les fêtes de fin d'année Sparkling Le vin

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Lorsqu'il s'agit de préparer le menu des fêtes, il peut être difficile de trouver un vin qui se marie bien avec tous les plats, en raison de la grande variété d'aliments sur la table. La bonne nouvelle, c'est que le vin pétillant se marie bien avec une grande variété de plats, en particulier avec les plats décadents que vous pourriez proposer. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques accords amusants avec des vins pétillants que vous pourrez apporter à la table pendant les fêtes.

Sparkling rosé fêtes de fin d'année accords culinaires

Tout d'abord, nous avons le rosé pétillant. Il s'agit d'un vin amusant parce qu'il est possible de trouver un rosé pétillant à peu près n'importe où aujourd'hui. Le Prosecco DOC a récemment mis sur le marché du Prosecco rosé, le Champagne rosé et, bien sûr, le rosé pétillant de Californie et d'autres régions du monde. Le plus souvent, le rosé pétillant a tendance à être fruité et à offrir des notes de fruits rouges et d'agrumes comme la canneberge, la grenade et le citron. Ces notes de fruits éclatants rendent ce vin facile et amusant à marier avec différents plats - par exemple, les plats d'été. barbecue d'été et les plats sucrés des fêtes de fin d'année.

En guise d'entrée, essayez un crostini aux canneberges et au fromage de chèvre. Cette recette est très simple et vous pouvez tout à fait la personnaliser. J'aime commencer par une baguette fraîche, mais vous pouvez aussi utiliser des crostini achetés dans le commerce. Commencez par couper le pain en petits morceaux, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant qu'ils sont chauds, garnissez-les de fromage de chèvre et de sauce aux canneberges. Pour rendre le tout encore plus sucré, versez un filet de miel en zigzag. Décorer avec un brin de romarin.

Il n'y a rien de plus traditionnel qu'un jambon glacé comme plat principal de la fête. Ma mère préparait toujours le plus incroyable des jambons avec un glaçage à l'orange douce. C'est la première fois que j'organise un repas de Noël et je vais utiliser cette recette. jambon glacé que j'ai trouvée. La salinité du jambon fait vraiment ressortir les notes fruitées du rosé pétillant, tandis que le glaçage à l'orange est assorti d'une acidité citrique et d'une effervescence.

Accords mets et vins de Noël pour le champagne

Lorsque vous ne savez pas quoi servir pour les fêtes, vous ne pouvez jamais vous tromper en servant du champagne. Il y a quelque chose de très festif à sortir un champagne classique avec une multitude de saveurs et de fines bulles. Comme le champagne peut être complexe et prononcé, il est logique de l'associer à un plat riche et savoureux.

photo de carolyn pifer

L'un de mes hors-d'œuvre préférés est le brie au four ! J'ai récemment préparé ce délicieux brie aux mûres qui plaît toujours à la foule. La pâte feuilletée s'accorde avec la complexité des notes de biscuit et de pain du champagne, tandis que les fines bulles et l'acidité vive tranchent avec le brie crémeux.

Soyons honnêtes, aucun dîner de fête n'est complet sans un plat de pommes de terre. J'adore la purée de pommes de terre, mais lorsque j'ai envie de crème et de fromage (ce qui m'arrive souvent), l'un de mes plats d'accompagnement préférés est le les pommes de terre gratinées. Servir ce plat chaud avec une coupe de champagne bien fraîche est vraiment harmonieux. Les plats crémeux, fromagers et gras se marient bien avec le champagne, car celui-ci est suffisamment complexe pour y résister.

Image de Carolyn Pifer. Essayez les recettes de Carolyn brie cuit aux mûres et pommes de terre gratinées recettes.

Accords mets et vins pour les fêtes de fin d'année

Le dernier de notre liste d'accords mets et vins pour les fêtes est le Sekt et le dessert - ainsi que les dattes enrobées de bacon. Le Sekt est moins populaire que le Champagne ou le rosé pétillant, alors si vous voulez impressionner vos invités pendant les fêtes, essayez de mettre la main sur une bouteille. Vous pouvez trouver du Sekt en Allemagne ou en Autriche, avec différents niveaux de douceur et de qualité. En Allemagne, le Sekt est principalement fabriqué à partir de Riesling et le German Sekt b.A. ou Winzersekt sont les niveaux de qualité les plus élevés. méthode traditionnelle. En Autriche, le principal cépage utilisé est le Grüner Vetliner et le Sekt Reserve est vieilli sur les lies, également selon la méthode traditionnelle.

Le sekt se marie très bien avec les sucreries et, heureusement, nous ne pouvons pas célébrer les fêtes sans dessert. Biscuits au sucre ou Gouttes de citron italiennes se marient très bien avec le Sekt. Si vous optez pour une méthode traditionnelle, les notes de brioche et de pain, les saveurs vives d'agrumes et les fines bulles complètent ces biscuits de fête traditionnels....

Un amuse-gueule très amusant à servir est des dattes enveloppées de bacon. Comme ce plat est un peu plus gras et sucré, j'aime l'accompagner d'un Sekt bien frais dont l'acidité peut résister à la richesse du bacon et à la douceur de la datte.

Carolyn Pifer est née et a grandi à Fargo, dans le Dakota du Nord, avec des parents amateurs de vin, ce qui a éveillé sa curiosité dès son plus jeune âge. Après avoir fréquenté l'université du Minnesota à Minneapolis, étudié à l'étranger en Italie, puis travaillé dans la conception d'événements à Los Angeles, Carolyn s'est installée à Charlottesville, en Virginie, et a suivi les cours du WSET 1-3. Sur La fille américaine du vinelle inspire les millennials et ceux qui arrivent à l'âge de boire à boire du bon vin avec un budget limité. Suivez-la sur Instagram, @americanwinegirl.