Vous entendez cela ? C'est un air familier qui résonne souvent dans le quartier par une chaude journée d'été et qui est souvent suivi par les acclamations enthousiastes des enfants (et des adultes). Il s'agit très probablement d'un "La dinde dans la paillerendu célèbre par - oui, vous l'avez deviné - le camion de crème glacée.
Prenons un moment pour arrêter ce que nous sommes en train de faire et devenons nostalgiques. Repensez à l'époque où vos seuls projets d'été étaient les camps en pleine nature, la natation, la grasse matinée, les listes de lectures d'été ou les batailles de ballons d'eau - tous interrompus à chaque fois que la mélodie du camion de glaces se faisait entendre au loin.
Que vous ayez été du genre bubble gum, fudgesicle ou King Cone, il est temps d'élever votre plaisir de la crème glacée pour adultes grâce à des accords parfaits avec le vin. Plongeons dans le vif du sujet.
Accords entre glaces et vins
Nous ne pouvions pas laisser passer l'été sans parler des glaces et des vins. Vous remarquerez peut-être quelques similitudes avec notre chocolat, dessert de vacances au chocolatet biscuits des guides d'association.
Nous commençons par le royal Le cône du roi. Le King Cone est un cône de sucre rempli de glace à la vanille et garni de chocolat et de cacahuètes. Le plus beau ? Le chocolat qui se cache au fond du cône. Pour ce classique des camions de glace, nous recommandons le Bordeaux.
Ensuite, nous avons le Barre de Charlotte aux fraises. Lorsque l'on croque dans cette glace, on perçoit l'acidité des baies au centre et le fini riche et crémeux des couches extérieures de glace à la vanille et de miettes de gâteau. Pour équilibrer le poids de la crème glacée et la saveur des fruits, nous suggérons un rosé.
Tacos au dessert - et tacos épicés - sont notre tasse de thé. Cette fois-ci, il s'agit d'un Choco Taco classique des camions de glace, se compose de crème glacée à la vanille avec des tourbillons de caramel, le tout enveloppé dans une coquille de taco en forme de cône de sucre. Il est ensuite enrobé de chocolat et garni de cacahuètes concassées. En fait, il s'agit de toutes les saveurs d'un King Cone dans une forme différente. Pour celui-ci, nous aimons le Zinfandel.
Le dernier de notre liste d'accords crème glacée et vin est le glace à la crème - un popsicle au centre riche et crémeux de glace vanille allégée et à l'extérieur de sorbet à l'orange. Nous recommandons d'associer cette friandise au goût d'orange avec du Prosecco (qui est en fait un mimosa). Les bulles complèteront les agrumes et aideront à couper le centre crémeux.
Accords crème glacée et vin en prime
Parce que nous ne pouvons pas passer en revue tout le répertoire des camions de crème glacée, voici quelques accords supplémentaires à essayer :
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Glace de personnage (Bob l'éponge, Spiderman, etc.) et Riesling
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Barre croustillante et Merlot
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Eclair au chocolat et Cabernet Sauvignon
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Fudgesicle et Syrah
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Sandwich classique à la crème glacée et Bourgogne
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Sandwich glacé aux pépites de chocolat et Chardonnay
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